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新2代理网址:春天就好这口野菜,上锅蒸5分钟就出锅,香软适口比肉香

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分类:健康

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春天是个好季节,和煦的阳光下,各种野菜生生不息,此消彼长。3月里吃过了荠菜,榆钱又在4月初粉墨登台,大肆占领农村人的餐桌。家家户户都要尝个鲜,榆钱窝头榆钱饭榆钱炒鸡蛋,多种吃法,轮番轰炸,人人是吃饱喝足,喜笑颜开。榆钱长在树上,几天就变老,老了之后水分流失严重,口感会大打折扣,所以,榆钱这东西,只有短短几天的可食期,错过了可得等一年。吃榆钱,可得有个眼力价儿,得会挑时候。越是容易失去的东西,人们越珍惜,所以这几天,人们是卯足了劲,可劲儿地吃。榆钱既鲜又嫩,食疗价值也高,不吃感觉都对不起这美好的大自然。

表妹的婆婆给她送了不少新鲜水灵的榆钱,我也就跟着有了口福。一兜榆钱,我没舍得一次吃完,用它尝试做了很多美食。剩下的不多,我就用它蒸了榆钱饭,上锅5、6分钟就好,拿蒜汁儿一拌,嘿,香软适口比肉香,老公一人干掉两大碗,还嫌不够吃。吃不够我也没办法了,想吃也没地儿买。做法分享给大家,如若有榆钱,可别浪费。

【榆钱饭】

【食材】:榆钱若干、玉米面适量、蒜半头、盐少许、香油几滴。

【具体做法】:

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1、榆钱一定要选择新鲜鲜嫩的,榆钱一旦变老就完全不好吃了。

2、多用清水,把榆钱多洗两遍,它上面会粘有榆树皮上的小黑点点。

3、捞出洗好的榆钱,沥水,一定要沥水,不然蒸出来的榆钱饭会发粘。

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4、沥好水之后,撒上适量的玉米面,玉米面不要多,可以分次来。

5、下手,把玉米面与榆钱拌匀,直到榆钱被一层薄薄的玉米面包裹住即可。

6、蒸锅添加适量清水,把拌好玉米面的榆钱放进蒸锅,尽量铺平。

7、盖好锅盖,大火,上汽后再蒸5分钟左右即可出锅。如果榆钱多,适当延长时间。

8、生蒜加少许盐,捣成蒜泥,再加1汤匙清水,滴几滴香油,拌匀成蒜泥汁待用。

9、盛一碗榆钱饭,淋入适量蒜泥汁,拌匀之后就可开动了。香甜香软,好吃没够。

其实,榆钱不仅是好吃,还有很棒的食疗价值,我就来给大家科普一下吧!以加深大家对榆钱的了解。榆钱中含有多种营养物质,其中铁的含量是菠菜的10多倍,是西红柿的50多倍。榆钱性平味甘,入肺、脾和心经,具有清心降火、健脾安神、清热利水以及止咳化痰、杀虫(人体内寄生虫)消肿的功效。

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    2022-01-13 00:04:24 

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